Les acides gras oméga-3 font partie des acides gras polyinsaturés. Contrairement aux acides gras saturés, l’organisme ne peut pas les produire lui-même. Ils doivent donc être apportés par l’alimentation. Comme les acides gras oméga-3 sont vitaux pour notre organisme, on les appelle aussi acides gras essentiels.
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